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  • Historia y tradición

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  • Clemen 75
  • Aceites de Oliva Virgen Extra

    Aceites de Oliva
    Virgen Extra

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Productos Destacados

  • Edición especial conmemorativa del 75 aniversario de la almazara Aceites Clemen. Aceite de Oliva Virgen Extra producido con aceituna Manzanilla, cuidadosamente seleccionada durante los primeros días de cosecha.

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Quiénes Somos

Nuestra historia comienza en 1942, fecha en la que nuestro abuelo adquiere y pone en funcionamiento el actual MOLINO DE ACEITE volcándose en la elaboración de Aceite de Oliva Virgen de calidad. Inicialmente él, posteriormente nuestro padre y en la actualidad nuestra madre y nosotros, los hermanos Fernández Ortiz y sus familias, intentamos, con la inestimable ayuda del personal, elaborar un Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad superior.


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¿Por qué Clemen?

Clemen, es el diminutivo de Clemencia, nombre poco usual y que aquí en Badajoz está asociado a Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad.

Clemen es el nombre de nuestra madre. Fue la primera marca que se registro por los años 70 y en el año 2000 quisimos recuperarla.

Ahora queremos que todo el mundo sepa qué es Clemen.

Somos socialmente responsables y estamos comprometidos con las empresas locales

  • Nuestros trabajadores son todos de la zona (reducimos el impacto de su desplazamiento hasta la fábrica)
  • Más de un 50% de nuestros proveedores son de la provincia de Badajoz
  • Toda la aceituna con la que hacemos nuestro aceite está en radio inferior a 20 kilómetro
  • El subproducto de la extracción del Aceite de Oliva Virgen Extra (el alperujo) es llevado a una extractora situada a menos de 10 kms
  • Gestionamos los residuos y NO realizamos vertidos de ningún tipo. Con las aguas de uso industrial regamos tierras propias
  • La hoja de olivo recogida al limpiar la aceituna es reutilizada como pasto para las ovejas de los ganaderos de la zona
  • Estamos invirtiendo para reutilizar otros residuos secundarios

Manzanilla carrasqueña

Es una variedad de aceituna autóctona. Su nombre proviene de su similitud (aceituna) a una manzana pequeña, además es verde. El olivo tiene forma de encina, llamada comúnmente en nuestra zona "carrasco", así carrasqueña.

Más del 60% de nuestras aceitunas son de esta variedad. A ella debemos gran cantidad de su extraordinario sabor.

Artesanal

Casi todos nuestros productos están hechos a mano, haciendo uso de la maquinaria mínima e imprescindible, por ejemplo:
  • El etiquetado y empaquetado de todos nuestros envases se realiza a mano
  • Los bombones rellenos de crema de aceite de oliva virgen extra, se realiza en un obrado y están hechos a mano
  • El aceite aromatizado se prepara con hierbas o cáscaras y se realiza TODO a mano, tanto el llenado, como el colado y posterior envasado y etiquetado. Son así completamente naturales

Blog

14-02-2019

Bombones con rellenos de Aceite de Oliva Virgen Extra para sorprender en San Valentín

Para conmemorar San Valentín, se presenta un nuevo formato con decoración especial para este día. Estos bombones son fabricados de manera totalmente artesanal con aceite de oliva virgen extra de gran calidad. Los bombones se presentan envueltos en papel metálico gofrado de seis colores diferentes, según cada tipo y en una caja con motivos románticos, en cada caja van 4 sabores al azar por parejas.


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02-11-2018

Atún a la plancha

Atún a la plancha es una receta para 4 personas y lista en 30 minutos.


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16-10-2018

Aceite de Oliva Virgen Extra Clemen y Calidad

Al aceite de oliva le hace falta una norma de calidad única, que permita eliminar el alto porcentaje de fraude que se produce en su elaboración y comercialización, proporcionarle valor añadido y abordar su futuro con optimismo. Son las conclusiones del Segundo Informe sobre el Sector del Aceite.


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