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Tras una limpieza y lavado de la aceituna se almacena para su posterior molienda. Un batido acelera la unión de las gotas de aceite y su posterior prensado hace que los líquidos se separen de lo sólido (orujo), dando aceite y alpechín. El segundo se llevará a una balsa de evaporación y el primero es el fin del proceso.
DECANTACION Y ALMACENAMIENTO
Decantación
El aceite obtenido de las prensas se ha obtenido tras el decantado del aceite de los líquidos resultantes de la presión; este proceso se lleva a cabo gracias a una línea de 5 depósitos de decantación que hacen que se separen estos líquidos, de manera que se obtiene el aceite de forma totalmente natural.
Almacenamiento
En depósitos acondicionados al efecto poseemos una cabida de aproximadamente unos 150.000 litros. Dispuestos en dos bodegas, una anexa a la fábrica y otra anexa a la envasadora, facilita la separación de calidades y su posterior envasado.
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