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Atún a la plancha


Atún a la plancha
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Atún a la plancha es una receta para 4 personas y lista en 30 minutos.

Ingredientes 

- 720 g de atún rojo de almadraba limpio de espinas y piel

- 250 g de cebolla cortada en cuadrados de 1 cm

- 250 g de tomate pelado y cortado en dados

- 125 g de pimiento sin pepitas y cortado en cuadrados

- 150 g de calabací­n lavado y cortado en dados

- 4 dientes de ajo picados

- ½ vaso de Aceite de Oliva Virgen Extra Clemen

- 1 pizca de sal

- 1 pizca de pimienta molida

 

Cómo hacer atún a la plancha

 

Rehogamos la cebolla, el ajo y los pimientos en el aceite de oliva virgen extra Clemen a fuego muy lento. Agregamos el tomate y dejamos cocer lentamente durante 15 minutos.

Pasado este tiempo, incorporamos el calabací­n, la sal y la pimienta. Cocemos durante otros 15 minutos. Rectificamos de sal, apartamos y reservamos al calor.

Aparte, preparamos la plancha a temperatura muy caliente. Engrasamos el atún untándole con los dedos un poco de aceite de oliva virgen extra Clemen y lo ponemos en la plancha. Doramos por ambas caras. Sazonamos al gusto y servimos en el plato.

Agregamos el sofrito al lado del atún a modo de guarnición.