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Quiénes Somos

Nuestra historia comienza en 1942, fecha en la que nuestro abuelo adquiere y pone en funcionamiento el actual MOLINO DE ACEITE volcándose en la elaboración de Aceite de Oliva Virgen de calidad. Inicialmente él, posteriormente nuestro padre y en la actualidad nuestra madre y nosotros, los hermanos Fernández Ortiz y sus familias, intentamos, con la inestimable ayuda del personal, elaborar un Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad superior.


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¿Por qué Clemen?

Clemen, es el diminutivo de Clemencia, nombre poco usual y que aquí en Badajoz está asociado a Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad.

Clemen es el nombre de nuestra madre. Fue la primera marca que se registro por los años 70 y en el año 2000 quisimos recuperarla.

Ahora queremos que todo el mundo sepa qué es Clemen.

Somos socialmente responsables y estamos comprometidos con las empresas locales

  • Nuestros trabajadores son todos de la zona (reducimos el impacto de su desplazamiento hasta la fábrica)
  • Más de un 50% de nuestros proveedores son de la provincia de Badajoz
  • Toda la aceituna con la que hacemos nuestro aceite está en radio inferior a 20 kilómetro
  • El subproducto de la extracción del Aceite de Oliva Virgen Extra (el alperujo) es llevado a una extractora situada a menos de 10 kms
  • Gestionamos los residuos y NO realizamos vertidos de ningún tipo. Con las aguas de uso industrial regamos tierras propias
  • La hoja de olivo recogida al limpiar la aceituna es reutilizada como pasto para las ovejas de los ganaderos de la zona
  • Estamos invirtiendo para reutilizar otros residuos secundarios

Manzanilla carrasqueña

Es una variedad de aceituna autóctona. Su nombre proviene de su similitud (aceituna) a una manzana pequeña, además es verde. El olivo tiene forma de encina, llamada comúnmente en nuestra zona "carrasco", así carrasqueña.

Más del 60% de nuestras aceitunas son de esta variedad. A ella debemos gran cantidad de su extraordinario sabor.

Artesanal

Casi todos nuestros productos están hechos a mano, haciendo uso de la maquinaria mínima e imprescindible, por ejemplo:
  • El etiquetado y empaquetado de todos nuestros envases se realiza a mano
  • Los bombones rellenos de crema de aceite de oliva virgen extra, se realiza en un obrado y están hechos a mano
  • El aceite aromatizado se prepara con hierbas o cáscaras y se realiza TODO a mano, tanto el llenado, como el colado y posterior envasado y etiquetado. Son así completamente naturales

Blog

05-03-2018

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